大健康时代功能食品行业“超越者”

大健康时代功能食品行业超越者随着十三五规划建议正式落地，健康中国正式升级成为国家战略，大健康产业也迎来了快速发展的机遇期。只有抓住时代机遇，迅速完成布局，落地健康逻辑，才能在数万亿市场规模的大健康领域分得一杯羹。大健康产业必将高速发展从全球范围看，医疗健康产业正处于快速发展阶段。而伴随着我国经济水平的不断提高，广大民众对医疗健康的重视程度也日渐提升，中国的医疗健康产业开始进入高速发展时期，而2020新冠疫情的催化作用更充满上升空间想象。中国庞大的人口总量和社会老龄化、长寿化趋势也为大健康产业提供了极具潜力的市场，而新一代信息技术、互联网应用的普及以及生命科学领域研究不断突破，则在持续提升健康管理水平和能力，功能食品产业中能以产品科技和营销模式的创新对接大健康的超越者，必将迎来千载难逢的发展机遇。功能食品逻辑追问疫情生死之间，大健康需求更甚，消费回归理性，深层拷问产品真实功能和逻辑，客观会催化大健康时代的成熟进程。本文观察到疫情期间，围绕加强人体免疫的功能食品，从0糖逻辑、益生菌效能、神奇VC，再到酵素产品的科技探求，功能食品行业中平庸者和超越者的市场筛选已经开始。0糖、断糖代表了功能?曾几何时，糖成为了原罪，食品标示0糖几乎成了直接跃阶到功能食品的快速通道。人类作为有机生物，糖必须且重要程度，脑补课程请自行完成。这也是冠状病毒威胁最紧急的关头，大咖院士团队一再警示，疫情期间不要盲目断糖减肥，屏蔽糖分摄入会带来健康隐患的原因。我们无意否定，不要过量摄入某某的通用理念，就像院士团队无暇辩驳0糖和减肥、健康的关系一样，感叹的是浅白道理飞升科学的教育套路而已。大健康需求消费者频现质疑，渲染0糖、教育断糖，就摇身一变成为功能食品的依据在哪里？如果仅凭减法（减掉糖分）就可以在健康领域封神，那么坊间再流传食草、饮露的人体修炼也不难理解了！大健康时代对于功能食品的门槛，定会严谨、提高！益生菌益胃肠热度高涨益生菌对于人体肠道的有益作用毋庸置疑，到达肠道环境中生存并繁殖才能真正起效也已经成为常识，疫情之下，有助于人体最大免疫器官肠道健康成为热点。所以消费者有幸看到了商品包装瓶上印刷的活菌数量开始了大比拼，甚至乡镇市场的本土产品标识数量竟然远超一线城市中的行业大品牌。咨询了中国酵素协会专家得知，首先胃液的强酸性和所含的消化酶能够杀死大多数益生菌，肠道里的胆汁酸和消化酶也会对益生菌造成破坏，而且由于小肠的环境是碱性的，那些不怕胃酸的益生菌到了小肠也会无法存活，有多层包埋技术的益生菌才可具有耐酸抗碱性，关注科技应远超关注数量。其次，正规益生菌包装标识数量，通常会注明是灌装检测时点的数量，因为益生菌到达肠道之前，要经历冷藏、运输、展卖等诸多环节，活菌数量怎能恒定无变化？迎合新冠病毒一线院士团队强调肠胃微生态平衡，提升免疫抗击病毒理论没错，但猛增量级的方式及宣传未免不够科学严谨。大健康时代下，功能食品行业的创新科技审美一定会重于传统宣传审美，行业也定会见证超越与没落。VC超级功能蕴含健康风险每当流行病毒袭来之时，靠大量补充VC抗击疫情之声就会响起。几乎所有的流行病学实验都能证明，吃充足的蔬菜和水果有利于整体健康，甚至从天然食物里摄取的维生素C超标（比如狂吃果蔬沙拉），是不会有任何问题的，这就是植物天然食品的力量。但是几乎没有有力证据表明单纯补充维生素C会成为健康功能。否则世界卫生组织为何不把这么便宜又有效的方式推广给大家？采访营养学会专家获知，补充剂中获得的维生素C是经过高度提纯的，因此会在口服后高度集中在肠胃以及被小肠吸收进入到血液中，对人体的刺激会非常的集中。甚至有研究表明一旦超过上限摄入剂量的2000mg的时候，就可能会出现腹泻、腹痛、血液增稠、肾结石等不良反应症状。后疫情、大健康共生时代重任谁或可担？疫情重压之下，何为救命稻草，究竟有没有科学、安全、有效的功能食品调节方案呢？借石惟忱先生（中国生物发酵产业协会理事长兼酵素分会理事长、中国食品科学技术学会副理事长、全国食品标准化技术委员会主任、国家食物营养咨询委员会委员）发言：酵素是大健康产业的标志性产品！酵素营养绿化肠道微生态，着眼在人体最大的免疫器官，从而打造免疫屏障是一个科学的逻辑。工信部2019文：酵素是以动物、植物和菌类为原材料经微生物发酵制得的含有特定活性成分的产品。其中酵素中已知的特定活性成分包含有机酸、多肽、寡糖、维生素、黄酮、多酚、氨基酸、天然抗生素、矿物元素、抗氧化物等。这些可被人体有效吸收的活性物质不但能调节肠道菌群的平衡，更能给我们的细胞和身体补充营养。功能食品时常经历阵风现象，大健康时代行业发展的重点是什么？借袁杰力先生（《中国微生态学杂志》执行主编、中华预防医学会卫生厅学分会副主任委员、世界中医药联合会中药（天然药物）发酵研究专委会副会长、中国医药教育协会微生态与健康教育专业委员会副主任委员、中国科技产业促进会微生态医疗专业委员会副主任委员、中华医学会消化学会微生态协作组副组长）对酵素功能食品解读：微生态调节剂是功能食品重要的研究领域，酵素是其中最具有代表性的产品。

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