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【消息】古龙酱园亮相舌尖的中国2古法酿酱油震撼

发布时间:2020-11-23 04:17:20 阅读: 来源:挂烫机厂家

古龙酱园晒场

“古龙酱园亮相舌尖上的中国,亲,你发现了没?”眼尖的网友天使爱故乡一发贴,在吃货中炸开了锅,引发热烈讨论。

没错!上周五晚上,《舌尖上的中国2》(以下简称《舌尖2》)第五集《相逢》出现的用纯天然古法酿造酱油的镜头,便是厦门本土知名企业——厦门轻工集团有限公司旗下的古龙酱文化园!

《舌尖上的中国》是中央电视台播出的大型美食类纪录片,第一季曾感动无数中国人,第二季持续火爆,让观众口水与泪水齐飞。《舌尖2》涉及300余种美食,共8集,取景镜头都是各地原生态、天然的食材,充分体现了对传统文化的尊敬和推崇。

“我们对传统文化充满敬畏,经过一代代传承,很好地保护了有着几千年历史的古法制酱工艺,使之成为‘厦门非物质文化遗产’,并以此为基础生产出美味、让人放心的红烧肉罐头、香菇肉酱罐头等健康食品。”轻工集团有关负责人介绍说,这正是古龙酿酱工艺成功入选《舌尖2》的重要因素。

在《舌尖2》第五集《相逢》第26分27秒的镜头里,古龙酱文化与观众“相逢”了:“中式酱油则是发酵工艺的产物,大豆洗净煮熟,撒上米曲霉菌种帮助发酵,装入大型竹匾中,让水分挥发,最后加粗盐封缸,在阳光雨露的滋养下,才能制成品相完美的酱油。”——近两分钟的镜头里,观众可以感受6万个传统酱缸的震撼,品味传统酿造酱油工艺的独特魅力,古朴的气息似乎从屏幕前传来,沁人心脾。

记者注意到,此次古龙酱文化园“出镜”,是厦门美食传统文化首次在该节目中亮相,可谓“千呼万唤始出来”。一些网友称,厦门美食文化久负盛名,看第一季时,就觉得这种节目怎么能没有厦门,果然第二季来了。可以说,这不仅是古龙食品公司、轻工集团、厦门国资系统的荣誉,更是厦门乃至福建传统文化的传承和发扬,厦门轻工集团认为:“厦门不仅是改革开放的窗口、对台交流的窗口、高新技术产业基地的窗口,更是注重传统文化传承的窗口。”

让古龙酱香越飘越远,越飘越浓。接下来,轻工集团旗下古龙食品公司将打造全国“非物质文化遗产”示范基地,实践“德商”理念,将传统文化更好地传承下去,为社会提供绿色、健康、舒适、便捷的好产品,不断提升在厦门乃至全国的品牌力、影响力,为美丽厦门建设添砖加瓦。

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