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值鲍鱼沙拉的做法鲍鱼是很珍贵的1种食品，自然鲍鱼的珍贵肯定是有缘由的，那末鲍鱼为何会珍贵的呢?它有哪些食疗功效和营养价值呢?接下来就具体的去了解下吧。营养价值：1.鲍鱼含有

鲍鱼是很珍贵的1种食品，自然鲍鱼的珍贵肯定是有缘由的，那末鲍鱼为何会珍贵的呢?它有哪些食疗功效和营养价值呢?接下来就具体的去了解下吧。

营养价值：

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;

2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有1种被称为“鲍素”的成份，能够破坏癌细胞必须的代谢物资;

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调剂肾上腺分泌，具有双向性调理血压的作用;

4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;

5.鲍渔具有滋阴补养功效，并是1种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

食疗功效：

鲍鱼肉是1种抗癌食品。鲍鱼肉中含有1种被称为“鲍素”的成份，能够破坏癌细胞必须的代谢物资。鲍鱼的椭圆形贝壳是1味中药，叫石决明，可以清肝明目，医治高血压、目赤肿痛等疾病。

鲍鱼是1种深海生物，具有滋阴补阳的功效。中医认为，鲍鱼是1种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

鲍鱼能够双向性调理血压，养阴，平肝，固肾，调理肾上腺激素分泌。鲍鱼还有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

鲍鱼沙拉

材料：主料：新西兰蓝鲍鱼1只、去皮橙子1个辅料：日本白酱油、日式米酒、日式白味增、日式米酒醋、日式泡洋姜(即鬼子姜)

做法：

(1)将鲍鱼每面烘烤10秒钟。(炭火为佳，日式白炭更佳)

(2)用去皮橙子切片与白酱油、日本米酒、日本味啉、米酒醋及鲜姜做饰菜及调味汁。

(3)将烘烤好的鲍鱼入盘后淋入调味汁，将过剩的切片橙与香菜作为点缀既可上桌。

口味：平淡爽口忌讳：对蛋白质及海鲜过敏的人切记勿食，发作率极高。

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鲍鱼怎样选购鲍鱼的营养

鲍鱼是非常珍贵的海鲜类食品，因其独特的功效深受大家的追捧，而且大家都知道鲍鱼的售价是很高的，那末鲍鱼背后到底有着怎样的营养价值呢?在选购鲍鱼时又有甚么方法呢?

鲍鱼的功效与作用

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取1种被称作鲍灵素的生物活性物资，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢进程，能提高抑瘤率，却不侵害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调理血压，缘由是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调剂肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.增进生长发育

鲍鱼含有丰富湖北皮肤科医院
的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康和加强免疫力、增进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于治疗头晕眼花、高血压及其他炎症。