食材经过油炸后的甘香再搭配芥末的辣

食材经过油炸后的甘香再搭配芥末的辣

芥辣麦香虾是用虾在传统的炸虾基础上，加入炸脆的麦片，Q弹的虾仁和松脆的麦片在咬下去的那一刻，在人们的嘴里形成鲜明的对比。而后食材经过油炸后的甘香再搭配芥末的辣，让人味蕾的醒觉像鲜花开放那般一层一层地递进。芥辣麦香虾，做法给你，如果你也想感受一下这种味蕾上极致的冲击，那就自己做来试一试吧！当然，你也可以去餐馆里点一个，味道是满足了，只是少了自己动手的乐趣。

【芥辣麦香虾】

食材amp;配料：

大虾仁400克、麦片300克、葱结1个、蛋黄酱50克、盐2克、青芥辣10克、白胡椒粉1克、姜片3片、料酒10毫升、干淀粉20克

做法：

1.虾仁挑掉虾线，清水洗净后用厨房纸吸干多余的水分

2.放入葱结、姜片、料酒、盐、白胡椒粉用手抓匀腌制备用

3.起锅烧油，油温4成热，倒入麦片，炸制上色后捞出控油

4.腌制好的虾仁挑掉料头，粘裹上一层干淀粉，放入油锅中炸制成熟捞出控油

5.碗中加入青芥辣、蛋黄酱搅拌均匀，放入炸好的虾仁裹匀，再放入麦片中裹匀装盘即可

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